تعتبر الفراخ من الأكلات التي يفضل الكثير منا تناولها على موائد الطعام وفي بعض الأوقات نرغب بالخروج عن الروتين المعتاد عن السلق والشوي، وتعد الفراخ بالزبدة هي الحل الأمثل حيث يمكنك تقديمها في العزومات مع أرز مبهر وسلطات، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بالتفصيل فتابعونا.
طريقة عمل الفراخ بالزبدة في الفرن
يمكنك الآن تحضير ألذ وجبة غداء بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 100 جرام زبدة.
- فرخة كاملة.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب عصير برتقال.
- 2 ملعقة زبدة.
- 3 فصوص ثوم صحيح.
- 2 أو 3 أعواد روز ماري.
مكونات صوص الفراخ:
- 3 ملاعق كبيرة ماء مخلل.
- 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب.
- ملعقة كبيرة باربيكو صوص.
طريقة التحضير:
- نغسل الدجاجة تحت الماء الجاري ونضعها في وعاء عميق ونغمرها بالماء أضيفي بداخلها ملعقة كبيرة ملح.
- وأيضا ملعقة من الطحينة وشرائح من الليمون ونترك الدجاجة منقوعة في هذا المحلول لمدة ساعتين.
- هذا المحلول يساعد في التخلص من رائحة الزفارة ويجعل لحم الفراخ طري نشطف الفرخة تحت الماء.
- نفتح الفرخة من الظهر ونتركها جانبا نحضر بولة ونضع بداخلها الزبدة الطرية مع الثوم ونعجن جيدا.
- ندهن الفراخ بين الجلد واللحم بخليط الزبدة نرفع مقلاة غير لاصقة على النار ونضع بداخلها الزبدة مع الروز ماري.
- أضيفي أيضا الثوم الصحيح ونشوح الفراخ على الجانبين لكي يصبح لونها ذهبي نرفع الفراخ جانبا ونتركها لكي تهدأ.
- نصنع فتحات في الفراخ باستخدام السكين نحضر طبق ونضع بداخله جميع مكونات الصوص وندهن الفراخ.
- وفي الفتحات بهذا الصوص لكي تتشرب الفراخ من الطعم ونضعها في صينية مع خليط الزبدة وتغطي.
- ندخل الفراخ إلي فرن ساخن مسبقا لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ونشعل الشواية لكي تأخذ اللون المطلوب.
- تقدم الفراخ وهي ساخنة مع صوص الثومية وأرز مبهر وسلطة خضراء وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
