إذا كنتم من عشاق المخبوزات وتودون تجربة العيش في راحة منزلكم فإن طريقة عمل العيش البلدي هي الخيار المثالي فالعيش البلدي هو نوع من الخبز التقليدي الذي يعتبر من أبرز الأطعمة الشهيرة في الثقافة المحلية، كما له الكثير من الفوائد خاصةً لمرضى السكر والراغبين في خسارة وزنهم لذلك سنقدم لكم طريقة بسيطة لصنع العيش البلدي في المنزل وستتعرفون على المكونات الأساسية والخطوات اللازمة للحصول على خبز صحي ومضمون مع التوفير.
طريقة عمل العيش البلدي
لتحضير العيش البلدي ستحتاجون إلى عدد قليل من المكونات الأساسية والقليل من الصبر والنتيجة ستكون خبزًا طازجًا يمكن تناوله مع مختلف الوجبات والأطباق وهي كالتالي:
- 3 أكواب طحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كوب ونصف ماء دافئ.
طريقة تحضير العيش
- في وعاء كبير قومي بخلط الطحين والملح جيدًا.
- في وعاء صغير قومي بمزج الماء الفاتر والخميرة الفورية واتركيهما لبضع دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفعيل وتظهر فقاعات صغيرة على السطح.
- أضيفي مزيج الماء والخميرة إلى الطحين تدريجيًا، واستخدمي يديك للعجن ودمج المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قومي بنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وابدأ في عجنها لمدة 8-10 دقائق ويمكنك إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر لتجنب العجينة من الاحتفاظ باللزوجة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وقومي بتغطيتها بفوطة نظيفة، واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
- بعد أن ترتاح العجينة قومي بتقسيمها إلى قطع متساوية حسب الحجم الذي تفضله للعيش البلدي.
- شكلي العجينة إلى أشكال دائرية أو بيضاوية وقومي بوضعها على صينية خبز مبطنة بورقة زبدة.
- قومي بتغطية العجينة بفوطة نظيفة واتركيها ترتاح لمدة نصف الساعة حتى تتضاعف في الحجم.
- في هذه الأثناء قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واخبز العيش البلدي لمدة ١٠ دقائق أو حتى يحمر الوجه.
- قومي بإخراج العيش البلدي من الفرن واتركيه يبرد قليلًا قبل تقديمه، مع مراعاة تغطيته ليكون طريًا.
معلومات الكاتب
