أصابع التمر بالسمسم من المعجنات الشهيرة في الكثير من الدول، ويحب تناولها العديد من الأشخاص بجانب المشروبات الساخنه كالشاي والنسكافية، لذلك ترغب ربات البيوت في معرفة طريقة تحضيرها في المنزل بنفس طعم الجاهز، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم كيفية تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة وبطعم احلي من الجاهزة بكثير.
طريقة عمل أصابع التمر في المنزل
يمكنك عمل أصابع التمر بالسمسم في المنزل مثل الجاهز واحلى، كل ماعليك هو إحضار المكونات التالية:
- نحتاج إلى 500 جرام من العجوة الناعمة.
- واحد كوب من السمسم.
- 500 جرام من الدقيق الأبيض.
- 1/4 كوب من الزبدة، يفضل التي لا تحتوي على ملح.
- كوب إلا ربع من زيت ذرة.
- بيضة.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة من البيكنج بودر.
خطوات عمل أصابع التمر بالسمسم
باستخدام المكونات السابقة يمكنك عمل أصابع التمر بطعم شهى ولذيذ، كل ماعليك هو إتباع الخطوات التالية:
- في البداية احضري وعاء وضعي به الزبدة والزيت والبيض وباستخدام المضرب اليدوي او الكهربائي اخفقي هم جيدا حتي يتكون لديكي قوام سائل قليلا.
- احضري وعاء آخر نظيف وجاف، ثم ضعي به جميع المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر، وقلبيهم جيدا.
- أضيفي الخليط الجاف بالتدريج على الخليط السائل واعجنى جميع المكونات حتي تتداخل مع بعضها، ويصبح لديكي عجينة لينة ومتجانسة.
- غطي العجينة بقطعة قماشة نظيفة، واتركيها لمدة تصل لنصف ساعة حتي ترتاح جيدًا.
- قومي بتجهيز الحشو، عن طريق وضع العجوة في وعاء واضيفي إليه الزبدة وقلبيها جيدًا حتي تكون العجوة لينة وقابلة للتشكيل.
- بعدما ترتاح العجينة، قومي برش القليل من الدقيق على رخامة المطبخ أو صنية كبيرة، قسمي العجينة الي نصفين، افردي العجينة بشكل طولى بعصا الفرد أو يديكي، حتي يكون النصفين نفس المقاس.
- افردي العجوة بنفس طول العجينة، وقومي بوضع العجوة على النصف الأول من العجينة حتي يكونوا نفس المقاس.
- ومن فوق العجوة ضعي الجزء الآخر من العجينة، وقومي بتسوية العجينة ومن ثم يتم تقطيعها على شكل أصابع.
- يتم وضع أصابع العجوة في السمسم، في يرص في الصنية ، كرري هذه الخطوة حتي تنتهي من الكمية كلها.
- ادخلي الصنية الفرن، ولا بد أن يكون ساخن، اتركيها حتي تأخذ اللون الذهبي المميز.
- اخرجيها من الفرن حتي تبرد، ثم تقدم مع المشروبات الساخنه.
معلومات الكاتب
