تعد المكرونة النجرسكو من الأكلات المشهورة في المطبخ الايطالي وهي وجبة محببة لجميع أفراد الأسرة من الأطفال أو الكبار ويمكن تقديمها في وجبة الغداء أو العشاء حيث تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل لهذا سوف نستعرض من خلال السطور التالية طريقة عمل المكرونة النجرسكو بمكونات سهلة وبسيطة ويتم تحضيرها في البيت بالتفصيل.
مقادير عمل المكرونة النجرسكو
لكي تقوم السيدات بعمل المكرونة النجرسكو تقوم في البداية بتحضير مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة والتي تتمثل في الآتي:
- نصف كيلو من المكرونة الاسباجيتي.
- خمس ملاعق كبار من الدقيق الأبيض.
- كيلو إلا ربع من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- مكعبات صغيرة من الفراخ المسلوقة.
- كوب كبير من الجبنة الموزريلا أو الرومي أو الشيدر حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات تحضير المكرونة النجرسكو
لكي تقوم ربات البيوت بعمل المكرونة النجرسكو بطريقة ناجحة وبسيطة لابد من إتباعها مجموعة من الخطوات السهلة التي تتمثل في الآتي:
- في البداية يتم سلق المكرونة عن طريق وضع إناء على النار به كمية من الماء ونضيف إليه القليل من الزيت وعندما تغلي الماء نضيف المكرونة ونسويها نصف سواء.
- نقوم بعمل البشاميل عن طريق وضع إناء على النار ونضع فيه الزبدة ونضيف الدقيق ونقلبه جيدًا ثم نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر ونزود اللبن أو الماء حتى يكون البشاميل خفيفًا.
- في طاسة نضع القليل من الزبدة ونشوح الفراخ ونصيف البهارات والملح والفلفل والزعتر ونقلبهم جيدًا.
- نخلط المكرونة مع البشاميل الخفيف.
- نحضر صينية الفرن ونضع فيها طبقة من المكرونة وطبقة من الفراخ مع توزيعها بشكل متساوي ونرش فوقها رشة من الجبن ثم نضع طبقة أخري من المكرونة ونرش كمية الجبنة على وجه المكرونة وندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج وتقدم.
معلومات الكاتب
