تعتبر معمول التمر والقرفة من أشهى أنواع المعمول المميزة والتي يحبها الجميع، فهي عبارة عن نوع بسيط وخفيف من الحلويات يمكن تحضيره في مختلف المناسبات بكل سهولة، والمعمول هو أحد أنواع المعجنات الشهيرة التي يحبها الجميع، ويعتبر معمول التمر والقرفة من بين أشهر أنواع المعمول، حيث يمتاز بنكهة القرفة اللذيذة واحتوائه على العناصر المفيدة المتعددة للتمر. ويمكن تحضيره بسهولة.
طريقة عمل معمول التمر والقرفة
من الأنواع المحببة لدى الجميع، معمول التمر والقرفة، الذي يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة باستخدام أفضل الطرق وأبسط المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- ربع كيلو من معجون العجوة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كيلو دقيق سميد.
- ربع كيلو دقيق أبيض.
- كوب سكر بودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من المحلب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من السمن.
- اثنين ملاعق كبار من الزيت.
- كوب من الحليب.
طريقة التحضير والتقديم:
- نقوم بخلط العجوة والقرفة والزبدة في طبق ونعجنهم جيدًا حتى يتمازجوا تمامًا، ثم نشكلها إلى كرات صغيرة ونرصها في طبق.
- نحضر طبقًا آخر ونخلط فيه السمن والسكر والزيت ونخفقهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم نضيف عليه الدقيق الأبيض المنخول والبيكنج باودر والدقيق السميد ورشة الملح، ونقلبهم جيدًا حتى تتمازج المكونات.
- نسكب الحليب تدريجيًا ونعجن المزيج مرة أخرى حتى تتشكل معنا عجينة طرية، ثم نغطيها ونتركها جانبًا لترتاح لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات ونرصها على طبق خارجي، ثم نقوم بوضع قطعة من معجون التمر في الوسط ونغلقها جيدًا.
- نوضع الكرات المحشوة في صينية الفرن ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتصبح متماسكة.
- بعد أن تبرد، نقدم المعمول التمر والقرفة في طبق التقديم ويكون جاهزًا للتناول.
معلومات الكاتب
