تعتبر كفتة البطاطس بالموتزاريلا من الأطباق السريعة والخفيفة، ويمكن تناولها في جميع الأوقات، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وتعتبر من أخف الأطعمة الشهية، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع ومن أسهل الوصفات سواء في تحضيرها أو تقديمها، واليوم سوف نعرض لكم سرًا من أسرار كفتة البطاطس بالموتزاريلا، حتى تكون متماسكة أثناء القلي ومقرمشة ولذيذة بالشكل المطلوب بخطوات بسيطة وباستخدام مكونات بسيطة جدًا واقتصادية، ومتوفرة في كل منزل.
طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة بالجبنة
باستخدام مقادير متوفرة في كل منزل سوف نقوم بإعداد أشهى كفتة بطاطس بالموتزاريلا صحية ومفيدة للجميع، وهذه الخطوات تتمثل في الأتي:
المكونات:
- 1 كيلو من البطاطس.
- رشة ملح.
- فلفل أسود أو فلفل أبيض حسب الرغب.
- ملعقة بابريكا.
- 1 فص ثوم، أو ثوم بودر.
- جبنة موتزاريلا.
للغلاف الخارجي:
- ربع كوب دقيق.
- ربع كوب نشا.
- ملح وتوابل حسب الرغبة.
- بقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير والتقديم:
- في البداية قومي بسلق البطاطس جيدًا.
- قومي بإحضار بولة مناسبة الحجم وضعي فيها كمية البطاطس المسلوقة.
- بعد ذلك، ضعي عليها جميع البهارات المذكورة، مثل الفلفل الأسود أو الفلفل الأبيض، وملعقة بابريكا، وفص ثوم مفروم أو البديل منه الثوم بودر.
- قومي بهرس البطاطس جيدًا مع جميع البهارات السابقة حتى تكون البطاطس متماسكة ولا تفك في الزيت، ويمكن إضافة ملعقة من النشا لتحسين القوام.
- قومي بتشكيل البطاطس إلى كرات صغيرة الحجم.
- ضعي في كل كرة من البطاطس قطعة من الجبنة الموتزاريلا.
- شكلي الكرات إلى كرات صغيرة الحجم أو أصابع طويلة سميكة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- لتحضير الغلاف الخارجي، قومي بخلط ربع كوب من الماء مع ربع كوب من النشا والدقيق والملح والتوابل حسب الرغبة.
- أغمسي كل كرة بطاطس في الخليط حتى تغطيها بالكامل، ثم أغمسيها في البقسماط، وكرري هذه العملية مرة أخرى في لكل الكمية.
- سخّني الزيت في مقلاة مناسبة.
- قومي بقلي الكفتة في الزيت حتى تحمر من الجميع ويتم الحصول على اللون الذهبي المقرمش.
- أخرجي الكفتة من الزيت على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد بها.
- تقدم الكفتة ساخنة مع الكاتشب والمايونيز بألف هنا وشفا.
معلومات الكاتب
