يعتبر التوست من بين أشهر أنواع المخبوزات، ويفضل تناوله في الكثير من الوجبات، فهو خفيف وصحي ويتميز بقوامه الهش الخفيف، ويتوفر في المخابز، ويقبل على شرائه الكثير من الناس، ومع ذلك يمكننا اليوم تحضيره في المنزل بكل سهولة باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية، وباستخدام مقادير صحيحة تمامًا، يمكن خبزه بخطوات سهلة وسريعة مما يوفر الوقت والمال.
طريقة عمل التوست الأبيض
التوست الأبيض من أهم المخبوزات الخفيفة المميزة المناسبة لصحة الأطفال والكبار، ولذلك من الأفضل تحضيره في المنزل بطريقة صحية ونظيفة، وتخزينه في الفريزر للاستفادة منه يوميًا في وجبات الطعام، وهو خيار رائع لمن يتبع نظام غذائي صحي، وفيما يلي الخطوات البسيطة لتحضيره في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة، وهي كالاتي:
المكونات:
- كيلو دقيق مخصص للخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
- أربع ملاعق كبيرة سكر ممسوحة، يمكن استبدالها بعسل أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوبان وربع ماء دافئ (أو حسب نوع الدقيق).
- ست ملاعق كبيرة زيت.
- ربع كوب لبن.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نضع الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة ملح والبيكنج بودر، وأربع ملاعق كبيرة من السكر، أو يمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض للحصول على قيمة غذائية أفضل.
- يتم تخمير الخميرة في نصف كوب ماء دافئ مع رشة سكر حتى يتضاعف حجمها في بضع ثواني، ثم يضاف الخليط إلى الدقيق.
- نضيف الزيت و الماء الدافئ تدريجيًا، ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها جيدًا، ثم نتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها لمدة ساعة.
- بعد أن تتضاعف العجينة، نقسم العجينة إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل ونلفها على شكل رول، ثم نضعها في قوالب مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة.
- يتم تغطية القالب ويترك لعدة دقائق حتى يخمر مرة أخرى عندما يرتفع حجم العجينة داخل القالب، ندهنها باللبن من الأعلى.
- يخبز التوست في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئويةلمدة نصف ساعة حتى ينضج جيدًا.
- بمجرد أن يبرد التوست، يقطع ويحفظ في أكياس بلاستيكية ويوضع في الفريزر للاستخدام في وجبات الطعام.
معلومات الكاتب
