تعتبر الملوحة من الأكلات الشهيه واللذيذه والتي يفضل الكثير تناولها في شم النسيم والأعياد لذلك استطعنا أن نجد الطريقة التي يتم من خلالها تخليل الملوحه وسوف تكون ناعمه مثل الزبده وتتميز بطعمها الشهي واللذيذ ويمكن التحكم في كمية الملح المتواجدة بها وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي .
مكونات عمل الملوحة
عندما نقوم بعد تحضير الملوحه في المنزل نحتاج لبعض المكونات وهي.
- الملح.
- شطه .
- بابريكا.
- كركم.
- زيت.
- سمك بساريا.
- برطمانات زجاجيه.
- أكياس.
طريقة تحضير الملوحه:
تحضر الملوحة من خلال خطوات بسيطة وهي .
- أولا احضري وعاء وضعي به سمك الملوحة.
- قومي بغسلها بشكل جيد عدة مرات .
ثم بعد ذلك ضعيه في مصفى وضعيه في الثلاجة حتى اليوم التالي. - قومي بتجفيفة بواسطة المناديل الورقية .
- أحضري السمك وضعيه في وعاء وضعي عليه الملح والشطة والكركم والبابريكا والزيت.
- قلبي السمك في ذلك الخليط.
- احضري البرطمانات الزجاجية وضعي بها السمك .
- قومي بإضافة عليها الزيت ثم ضعي كمية من السمك مرة اخرى.
- ثم ضعي عليها الزيت .
- ثم قومي بإحضار أكياس بلاستيكية وضعيها على البرطمانات واغلقي البرطمانات جيدا .
- اتركي الملوحة لمدة خمسة ايام .
قومي بعد ذلك بفتح البرطمانات و تناوليها بالهناء والشفاء . - وتعد تلك الطريقة من افضل طرق تحضير الملوحه .
تكات عمل الملوحه
عندما نقوم بتحضير الملوحه توجد بعض التكات المهمة وهي.
- يجب أن يتم اضافه الزيت كمادة حافظة على السمك من التلف.
- يجب أن يتم تجفيف السمك من المياه جيدا .
- الحرص على تصفيته حيث ان ترك المياه بها يؤدي إلى تعفنها.
- وتسبب رائحة كريهه.
- بعد اخراجه من البرطمانات يجب على ربه المنزل ان تقوم بتنظيفه وتناولها بالهناء والشفاء.
نصائح عند تناول الملوحه
- يجب أن يتم تناول الملوحة المنزلية لانها تتميز بنظافتها ورائحتها الجيدة بدلا من شرائها من الأسواق .
- يمكن ان نقوم بضبط كمية الملح التي نريدها دون اي قلق.
- يجب تناول كمية كافية من المياه مع الملوحة.
- لأصحاب الضغط المرتفع يجب تناول الكركديه المثلج بعد تناول الملوحة لضبط الضغط.
معلومات الكاتب
