خطوات عمل الجلاش بالكاسترد ومقادير تحضيره وبطريقة بسيطة ومذاق يشبه المحلات، فهو من الحلويات الشرقية المفضلة، والمعروفة في العديد من الدول العربية، وتحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت، ويسهل تنفيذها حتى من خلال المبتدئين، كما أن طعمها رائع وتكون مناسبة للتقديم في التجمعات والعزومات.
خطوات عمل الجلاش بالكاسترد ومقادير تحضيره وبطريقة بسيطة
حلوى الجلاش بإضافة الكاسترد من الوصفات السهلة التي يتم تحضيرها بالشكل التالي:
مكونات صينية الجلاش
- لفة كاملة من الجلاش.
- كوب إلا ربع من السمنة المذابة.
مكونات حشوة الكاسترد
- نصف لتر من الحليب كامل الدسم.
- خمس ملاعق كبيرة الحجم من بودرة الكاسترد.
- نصف كوب من السكر.
مكونات شربات الجلاش
- كوب وربع من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ثلاث نقاط من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الشربات حتى يكون بارد عند وضعه على الجلاش، من خلال إضافة كل من السكر والماء في وعاء ورفعهم على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويذوب السكر.
- نعصر الليمون بعد ذلك ونقوم بتهدئة النار ونترك الشربات لمدة 10 دقائق، وبعدها نقوم بإضافة الفانيليا و نطفئ النار ونتركه جانبا حتى يصبح بارد.
- نحضر حشوة الكاسترد برفع اللبن على النار، مع اضافة بودرة الكاسترد والسكر عليه ويتم التقليب بشكل مستمر إلى أن يثقل القوام وتمتزج المقادير مع بعضها.
- نحضر صينية فرن ونوزع فيها كمية من السمنة ثم نأخذ الجلاش ونضعه طبقات، وبين كل طبقة وأخرى نقوم بدهنها بالسمن، وبعد وضع نصف لفة الجلاش يضاف الكاسترد في المنتصف ويراعي عدم وصوله إلى الأطراف.
- نضع باقي طبقات الجلاش وندهنها بالسمنة إلى أن ننتهي من اللفة بالكامل، ثم نقطع الجلاش بالشكل المفضل.
- توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج.
نخرج الجلاش من الفرن ونوزع عليه الشربات ويمكن أن يتم تزيينه بالمكسرات حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
