تعد الملوخية الخضراء واحدة من أهم الأكلات المصرية الأصيلة، كما أنها تتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الشهي، لهذا فهي من أهم المكونات الرئيسية في كل سفرة، ويتم تناولها مع اللحوم والدواجن والأرز الأبيض وأيضاً الجمبري، ولذلك يمكننا تعلم طريقة تخزينها والاحتفاظ بها في الفريزر للتمكن من طبخها طوال العام.
تخزين الملوخية الخضراء في الفريزر
يمكن تخزين أكبر قدر من أوراق الملوخية الخضراء في الفريزر من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- كمية من الملوخية الخضراء.
- أكياس للتخزين.
طريقة التخزين
- في البداية يتم غسل كل كمية الملوخية الخضراء من الأتربة العالقة بها.
- يتم تصفيتها تمامًا من الماء في مصفاة أو على قطعة قماش نظيفة، ثم نتركها في الهواء الطلق حتى تجف مع التقليب المستمر لها.
- يتم خرط الملوخية كلها باستخدام مخرطة الملوخية.
- يتم الاحتفاظ بالملوخية في أكياس التخزين البلاستيكية.
- يجب إغلاق الأكياس بإحكام وإفراغ كل الهواء منها.
- يتم رص الأكياس في الفريزر حتى وقت الطهي.
نصائح لتخزين الملوخية الخضراء
يرجى إتباع بعض النصائح الهامة التي ستفيد كل ربة منزل عند القيام بتخزين الملوخية الخضراء في الفريزر، حيث تتمثل تلك النصائح فيما يلي:
- لا بد من شطف الملوخية الخضراء من الأوساخ بالماء أكثر من 3 مرات، حيث أن الملوخية يلتصق بها الغبار بشكل كبير.
- يجب إخراج كافة الهواء من الأكياس عند تخزين الملوخية الخضراء، لأن الهواء سيعمل على تغيير لون الملوخية ويجعلها تبدو بلون أسود.
فوائد الملوخية الخضراء
تمتلك الملوخية الخضراء العديد من الفوائد الرائعة للجسم، حيث تتمثل فوائدها فيما يلي:
- تعمل على تزويد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية.
- تمتلك أكبر قدر من الفيتامينات المفيدة للمخ والأعصاب.
- تساعد على تحسين الهضم وتعزيز المناعة وتنشيط الدورة الدموية للجسم
- تعتبر غذاء صحي ومناسب للأطفال.
- مفيدة للحوامل والمرضعات.
- سهلة الهضم والبلع وهي مناسبة لمرضى الضغط ومرضى السكر.
معلومات الكاتب
