يعد الحنيذ من الأطباق الخليجية الشهية والمشهورة في السعودية، حيث انتقل هذا الطبق الشهي إلى العديد من الدول العربية الأخرى بسبب طعمه الشهي الذي يجعله لا يقاوم، كما يتميز الحنيذ بشعبية كبيرة بين الكثير من المحبين نظرًا لتميزه بكونه خليط يجمع بين عدة مكونات تجعل مذاقه لذيذ للغاية، لذلك سوف نوضح لكم طريقة تحضيره على الطريقة الأصلية.
مقادير عمل الحنيذ السعودي
لتحضير الحنيذ يتطلب منك استخدام مجموعة متنوعة من المكونات للحصول على طعم مثالي، وهذه المكونات كالتالي:
- كيلو من لحمة الضاني مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- كوبان أرز بسمتي مغسول.
- بصلتين متوسطة الحجم مفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- أربع أكواب من الماء.
- ثمرتين طماطم مقطعة.
- كوب من الزيت الذرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- 2 حبة هيل وعود قرفة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 3 ورقات غار.
- ملعقة كبيرة توابل متنوعة.
- 2 قرن فلفل أخضر مفروم.
طريقة تحضير الحنيذ السعودي
طريقة تحضير الحنيذ السعودي أسهل مما يكون بالإضافة إلى أنه طعمه شهي لا يقاوم وطريقة تحضيره كالتالي:
- اغسلي اللحمة الضاني ثم ضعيه في إناء عميق وضيفي جميع التوابل وحركي اللحمة بهذه التوابل عدة مرات ليتجانس ويتداخل تماماً مع اللحمة.
- ضعي اللحمة المتبلة في حلة بها زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
- ضيفي الماء واتركي اللحمة تستوي على نار هادئة لمدة حوالي ساعة حتى تنضج.
- بعد ذلك ضيفي الأرز المغسول واتركيه يستوي مع اللحمة والتوابل حتى ينضج الأرز.
- قومي بتحريك الحنيذ بين الحين والآخر لضمان عدم الالتصاق.
- عندما يستوي الأرز وتتشرب السوائل ضيفي الزبدة وقلبي برفق.
- قدمي الحنيذ السعودي ساخن مع صلصة الطماطم أو السلطة الخضراء، ويمكنك تقديم الحنيذ السعودي مع المخللات والخبز البلدي وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
