يعد البسكويت المالح من ألذ أنواع البسكويت ويفضله عدد كبير من الأفراد نظرا لطعمه اللذيذ وقوامه الناعم المختلف عن باقي أنواع البسكويت، ويتميز هذا النوع بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة الغير مكلفة فضلاً عن إمكانية تناوله صباحا كوجبة إفطار بجانب كوب من الشاي أو القهوة أو تناوله كحلوى لذيذة بين الوجبات، وعبر السطور القادمة ننقل لكم خطوات تحضيره في المنزل.
طريقة عمل البسكويت المالح
لا يستغرق إعداد البسكويت المالح وقتا طويلاً بل يتم تحضيره بسرعه كبيرة مقارنة بباقي أنواع البسكويت، وتتمثل مقادير تحضيره فيما يلي:
- نصف كوب سمنة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث قطع جبنة مثلثات.
- بيضتان.
- رشة فانيليا.
- كوبان من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
للوجه
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- جبن رومي مبشور.
- حبة بركة.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق نقوم بوضع السمنة والملح والجبن المثلثات ونقوم بخلط كافة المكونات معا جيدا حتى تتجانس ويتشكل لدينا قوام ناعم وذو لون فاتح.
- نضيف بعد ذلك البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تندمج كافة المكونات.
- ننخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيفهم إلى وعاء السمنة والبيض ونبدأ في عجن المكونات معا حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة غير لاصقة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ثم نتركها لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تبرد ويمكن وضعها بالثلاجة.
- بعد مرور الوقت نأتي بالعجينة وعلى كيس بلاستيكي نقوم بفردها باستخدام النشابة بسمك متوسط ثم نحضر أشكال تقطيع البسكويت وبدأ في تقطيع العجينة بالشكل المرغوب به.
- يمكن كذلك تشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة أو صغيرة الحجم ونقوم بالضغط عليها لفردها لقليلاً ويمكن تزيينها باستخدام شوكة أو غطاء زجاجة أو حسب الرغبة بعد ذلك.
- نحضر صواني الخبز وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونرص بها قطع البسكويت ونقوم بدهن الوجه بالحليب مع رش كمية مناسبة من الجبن المبشور وحبة البركة.
- ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصواني بداخله.
- نترك الصواني في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي وينضح ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقدمه وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
