بريوش يومي مغربي جهزيه بدون بيض ولا سمن بخطوات سهلة وسريعة

يعد البريوش المغربي من المخبوزات اللذيذة التي انتشرت بفضل مذاقها الرائع وقوامها الهش في العديد من بلدان العالم، ويتم تقديمها في الغالب كوجبة إفطار خفيفة بجانب المربى أو العسل أو كحلوى بين الوجبات عند حشوها بالشوكولاتة، وعبر السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل البريوش المغربي بدون بيض في المنزل وبنفس طعم وشكل الجاهز.

طريقة عمل البريوش المغربي بدون بيض

يتميز البريوش المغربي بإمكانية حشوة بالعديد من الحشوات سواء الحلوة أو الحادقة، وتتثمل المقادير الخاصة بإعداده في المنزل بدون بيض فيما يلي:

• نصف كيلو من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• حليب دافئ.
• حشوة حسب الرغبة.

خطوات التحضير

1. في وعاء صغير نقوم بوضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة ونقلب المكونات معا حتى تتجانس ثم نتركها جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق بعد نخله ثم نضع الملح والفانيليا ونقلب المكونات معا ثم نضيف خليط الخميرة بعد التأكد من فاعليته.
3. نبدأ في عجن كافة المكونات معًا مع إضافة الزيت بشكل تدريجي خلال العجن حتى تتماسك العجينة.
4. نأخذ العجينة ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بعجنها بقوة حتى تتماسك وتصبح طرية وغير لاصقة.
5. يتم وضع العجينة في وعاء سبق دهنه بالقليل من الزيت وتغطي بكيس بلاستك وفوقها منشفة نظيفة وتركها في مكان جاف حتى تخمر.
6. بعد أن تختمر العجينة نقوم بإخراج الهواء منها ثم نحضر صينية بها ورقة زبدة أو مدهونة بالزيت ونبدأ في تشكيل العجينة ووضعها بها.
7. نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم مع عمل فجوة بمنتصف كل كرة ووضع الحشوة المفضلة ثم نعيد تكوير الكرة مرة أخرى مع الضغط عليها قليلا ثم وضعها بالصينية، مع العلم أن يمكن ترك عجينة البريوش فارغة دون حشوة.
8. بعد الانتهاء من تشكيل كرات البريوش المحشية أو الفارغة ورصها في صواني الخبز.
9. نترك الصواني جانبا لمدة ربع أو نصف ساعة حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
10. نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يسخن، ثم نحضر مقدار ملعقة أو ملعقتين من الحليب وندهن به وجه كرات البريوش.
11. ثم ندخل الصواني إلى الفرن ونتركها لمدة 10 أو 15 دقيقة حتى ينضج البريوش ويأخذ اللون الذهبي.
12. نخرج البريوش بعد نضجه من الفرن ونغطيه بمنشفة قطنية ليحافظ على هشاشته وطراوته ونقدمه بجانب كوب من الشاي.