الكاتشب هو صوص يعتمد في تجهيزه على الطماطم ومعها بعض البهار التي تجعله ذو طعم ومذاق جيد، لا غنى عن الكاتشب على مائدة الطعام، ويعد من الأطباق الرئيسية بالرغم من كونه طبق أو وعاء صغير بجانب الوجبات، يستخدم الكاتشب عادةً عند تناول الأطعمة الجاهزة أو عند تناول الطعام بالخارج، ومثل هذه الأطعمة الدجاج الاستربس أو مع أرز الريزو أو مع ساندوتش البرجر أو مع البيتزا وغيرها من الوجبات التي لا يحلو مذاقها ألا بتناول الكاتشب معها، ومن أفضل صلصات الكاتشب الغنية عن التعريف هو كاتشب هاينز، سنعرض طريقة عمل كاتشب هاينز الصحي والأفضل للأطفال بمكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة مع معرفة مصدرها.
مقادير عمل صلصة كاتشب هاينز
فيما يلي المكونات التي سـ نحتاجها لإعداد كاتشب هاينز الصحي.
- كيلو من الطماطم.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة نشا .
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ثوم بودر.
- رشة بصل بودر.
طريقة عمل كاتشب هاينز
سنتعلم خطوة بخطوة طريقة عمل كاتشب هاينز الصحي والمفيد للأطفال ولا عزاء للجاهز .
- نغسل أولاً الطماطم جيداً، ثم نقطعها ونضعها في الخلاط الكهربائي و نضربها جيداً، ثم نحضر مصفاه ونصفي الصلصلة.
- في قدر كبير على النار نضع الصلصة على نار عالية حتى الغليان، نتركها حتى تقل السوائل بها، نخفض النار على قدر الصلصة حتى يتم تجف كل السوائل وتبقى بقوام الصلصة المعروفة.
- على نار هادئة، نضع البهارات الثوم والبصل البودر، والسكر والخل ورشة الملح والفلفل الاسود مع التقليب المستمر .
- في كوب به ماء نضع ملعقة من النشا ونقلبها ونضعها في قدر الصلصة ونقلب مزيج الصلصة حتى تصل إلى الغليان و تجف السوائل وتبقى مثل صلصة الكاتشب، نتركها لتبرد.
- نضع كاتشب هاينز في زجاجة مخصصة الكاتشب أو في برطمان زجاجي ونغطيه ونضعه في الثلاجة وتستخدمها وقت الحاجة.
معلومات الكاتب
