تعتبر البيتزا من الأكلات الإيطالية المحبوبة لدى الكبار والصغار فهي تمتاز بطعمها اللذيذ، ويمكن تناولها فى جميع الأوقات سواء للغذاء أو الفطور أو العشاء فهي سريعة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، فهى عبارة عن عجينه البيتزا مع اضافة الجبن والصلصة والطماطم لذلك سوف نوضح لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل البيتزا مثل المحلات بااقل التكاليف والمكونات.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- اولا يتم إحضار البيتزا من كوب به ماء دافئ ثم يتم وضع الخميرة به ومعلقة كبيرة من السكر.
- يتم ترك المقادير معا لمدة خمس دقائق حتى تزداد حجمها وتتضاعف.
- ثم يتم إحضار وعاء كبير الحجم ويتم وضع الدقيق به قم بتن اضافة الخميرة وزيت الزيتون.
- يتم البدء في العجن حتى تتداخل جميع المكونات معا ويتم الحصول على عجينة متماسكة.
- يتم إحضار وعاء ووضع معلقة من الزيت بها ثم يتم وضع العجينة بداخلها ويتم تغطية الوعاء ونتركه حتى يتضاعف حجمه مرة أخرى .
- نضع على الطاولة كمية مناسبة من الدقيق وبعد مرور من 50 إلى 60 دقيقة يتم إخراج العجينة ووضعها على الطاولة ويتم فردها.
مكونات صلصة البيتزا
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- طماطم
- فلفل أخضر مقطع صغير.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة خطوه اختيارى.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة بصل صغيرة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
- اولا يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويوضع على نار متوسطة ثم يتم وضع الزيت مع الزبدة.
- يتم اضافة البصل المفروم ويتم تقليبه قليلا لمدة 3 دقائق ثم نقوم بوضع الثوم المهروس ويتم تقليبهم مرة أخرى.
- يتم اضافة عصير الطماطم الصلصة والشطة والفلفل الاخضر و الاوريجانو والسكر والملح و نقلبهم المكونات جميعها حتى تتجانس وتصل لدرجة الغليان.
- ففى حالة أصبحت الطماطم أكثر لزوجة وتم التأكد من النضج يتم إزالتها و فردها على العجين بعد الفرد.
معلومات الكاتب
