يعتبر الكب كيك من اشهر وافضل الحلويات التي يمكن إعدادها إلى الأطفال من أجل تناولها وفي نفس الوقت منح أجسامهم العناصر التي يحتاجون إليها لكي ينمو بشكل صحيح، والسبب في ذلك لأن يدخل في تكوينها كل من الدقيق والحليب، فالمميز في الكب كيك أنه يمكن إعدادها بأكثر من نكهة ولكن الأكثر انتشارًا هي تلك الخاصة بالفانيليا، الجدير بالذكر أن الكب كيك ليست مفضلة لدي الصغار فقط بل وحتي الكبار، كما أن السيدات تفضل إعدادها في المنزل لأنها سهلة وبسيطة وغير متعبة بالمرة.
مقادير الكب كيك بالفانيليا
على الرغم من تعدد المكونات إلا أنه في نفس الوقت لا يمكن الاستغناء عن أي مكون منها، بالإضافة لكونها غير مكلفة والمميز أن هذه المكونات بهذه النسب تكفي لإعداد كمية وافية من الكب كيك تكفي أفراد الأسرة، وتتمثل هذه المقادير في الآتي:
- كوب ونصف دقيق مخبوزات.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- عدد 2 بيضة.
- نصف كوب من السمن البلدي أو زبدة على حسب المتوفر لدى ربة المنزل.
- 2 كيس فانيليا.
- ملعقة باكينج باودر كبيرة.
- ملعقة نشا كبيرة.
- رشة ملح.
- حبيبات شوكولاتة.
طريقة تحضير الكب كيك
يمكن تناول الكيك مع الشاي بالحليب أو الشاي السادة، فقج يراعي أن يتم تنفيذ هذه الخطوات وذلك لكن تكون النتيجة جيدة خاصًة لو كانت ربة المنزل تقوم بإعدادها لأول مرة، وتتمثل هذه المكونات في الآتي:
- إضافة السمن أو الزبدة ويضاف إليه البيض.
- استخدام المضرب الكهربائي من أجل خفقهم بشكل جيد.
- تفريغ أكياس الفانيليا على المكونات السابقة مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف بعد ذلك مقدار السكر والحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- تنقل المكونات في وعاء متسع مع مراعاة أن يكون جاف بشكل تام.
- يُضاف مقدار النشا وملعقة البيكنج باودر ورشة الملح، ومن ثم يضاف مقدار الدقيق بالتدريج مع العجن بشكل مستمر إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- في قوالب الكب كيك يوضع بها ورق زبدة يتم إضافة عجينة الكب كيك بالفانيليا ويرش على الوجه بحبيبات الشوكولاته.
- تدخل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسخنة بشكل مسبق.
- تُترك في الفرن لمدة ربع ساعة فقط.
- بعد اختبار نضجها تخرج وتترك تبرد قليلًا ومن ثم تقدم وإلى جوارها شاي ساخن.
