تعتبر حلويات اصابع زينب من افضل الحلويات الشرقية الشهيرة التي لها مذاق مميز ومختلف عن باقى الحلويات لذلك تلجأ إليها ربات البيوت فى العزومات لتحضيرها على السفرة كما يتم تقديمها فى الأعياد والمناسبات فهى لا تحتاج إلى وقت أو مجهود كبير لاحضارها لذلك يمكنك عمل هذه الوصفه داخل المنزل باقل التكاليف .
طريقة عمل أصابع زينب
يمكنك عمل اصابع زينب في المنزل بكل سهولة، كل ماعليكي هو إحضار المكونات التالية:
- كوبان من السميد الناعم.
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- اثنين كوب ماء دافئ.
- كوب واحد من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء
- معلقه كبيره من الخميره الفوريه.
- زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من اليانسون الناعم.
- اتنين ملعقة صغيرة من الشمر.
طريقة تحضير أصابع زينب
- في البداية قومي بإحضار وعاء كبير ثم يتم وضع الدقيق ووضع السميد مع إضافة الشمر والقرفة واليانسون .
- يتم خلط جميع المكونات الجافة التى تم ذكرها من قبل وتقليبهم معا بشكل جيد.
- يتم اضافة الخميرة ثم يتم بدء العجن مع إضافة الماء بشكل تدريجي.
- يتم الاستمرار فى العجن ويكون ذلك لمدة عشرين دقيقة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة يتم تشكيلها باليد.
- بعد الانتهاء من العجن يتم ترك العجينة حتى تختمر وترتاح لمدة ساعة كاملة ولابد أن يتم وضعها فى مكان دافئ.
- يتم تقطيع العجين باحجام صغيرة أو متوسطة الحجم ويتم تشكيلها على هيئة أصابع ثم يتم الضغط عليه بقبضة اليد بشكل بسيط.
- يتم طبع وجع يد مصفاة الزيت على العجينه لعمل شكل مختلف بها كما يمكنك استخدام المبشرة للتشكيل.
- يتم إعادة هذه العملية أكثر من مرة حتى يتم الانتهاء من العجينة.
- يتم إحضار مقلاة زيت للقلى ويتم تسخين الزيت حتى تصبح درجة حرارة الزيت عالية.
- قومي بوضع أصابع زينب داخل المقلاة إلى أن يصبح لونها أشقر ثم يتم إخراجها من الزيت.
- قومي بتكرار هذه الحركة مرة أخرى حتى يتم الانتهاء من كمية العجين الموجودة.
- يتم وضع أصابع زينب داخل الشربات وذلك لمدة ثلاثة دقائق حتى تتشرب الشربات جيدا.
- يتم إخراجها وتقديمها على الفور للاستمتاع بطعمها المميز.
معلومات الكاتب
