المعمول بالتمر من المعجنات الشهيرة في الكثير من الدول، ويفضل الكثير من السيدات عمل المعمول بالتمر خاصة في المناسبات والأعياد، لما له من مذاق مميز، حيث تداولت العديد من التساؤلات حول كيفية تحضيره في المنزل، لذلك سوف نقدم لكم طريقة تحضيره بالخطوات والمقادير المظبوطة وبطعم لذيذ دايب في الفم.
اسهل طريقة لعمل معمول التمر في المنزل
يمكنك تحضير معمول التمر في المنزل بخطوات ومكونات سهلة وبسيطة، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/4 كوب سمنة.
- رشة ملح.
- ملعقة واحده صغيرة فانيليا.
- بيضة واحده.
- 2 كوب من معجون التمر.
- ملعقة زيت.
- 1/2 كوب سكر ناعم.
- كوبين وربع دقيق.
- ملعقة صغيرة بهارات المعمول.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة قرنفل.
كيفية تحضير الحشو
- فى وعاء نظيف قومي بوضع القرنفل والزيت على التمر، وقلبيهم جيدا باليدين حتي تتداخل جميع المكونات مع بعضها.
- شكلي التمر على هيئة كرات متساوية الحجم.
خطوات تحضير معمول التمر
- فى إناء كبير ضعي السمن والسكر والزبدة وباستخدام المضرب اليدوي او الخلاط اخفيقهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات ويتم تغيير لون المكونات الى اللون الابيض.
- أضيفي إليهم البيض، واخفقي المكونات مرة أخرى .
- فى وعاء آخر ضعي المكونات الجافة مع بعضها مثل الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا واضيفي إليهم بهارات المعمول.
- يتم إشعال الفرن لكي يكون ساخن عند وضع المعمول.
- يتم وضع خليط المكونات السائلة على المكونات الجافة، وقلبي باستمرار حتي تحصلين على خليط متجانس.
- ضعي الخليط داخل الثلاجة لمدة 10 دقائق كي يختلط ويتجانس.
- بعد المدة الكافية أخرجي العجين من الثلاجة، خذي جزء صغير من العجين ويتم وضع التمر بداخلها ثم قومي بتشكيلها على هيئة كرة باليدين .
- يتم وضع الكمية التي تم إحضارها في قالب المعمول ثم يتم الضغط عليها للحصول على شكل القالب.
- قومي بإعادة هذه الخطوة مرة أخرى للانتهاء من العجين المتبقي ثم يتم إدخاله الفرن لمدة تصل إلى 8 دقائق.
- بعد إخراجه من الفرن يتم وضع السكر الناعم فوق قطع المعمول.
معلومات الكاتب
