كيكة قدرة قادر هي واحدة من أنواع الكيك المتميزة شهية الطعم فلسطينية المنشأ منتشرة في منطقة الخليج وانتقلت إلى معظم أنحاء العالم يتم تقديمها بشكل بارد، يمكن صناعتها من خلال أطعم مختلفة منها الشوكولاته والفانيليا تتكون من طبقتين منها الكيك والكراميل لذلك نتعرف على مراحل تحضير كيك قدرة قادر وطريقة العمل.
كيكة قدرة قادر
تتكون كيكة قدرة قادر من مرحلتين الأولى الكريم كراميل والثانية تحضير الكيك من خلال المقادير التالية:
مكونات الكراميل
- نصف كوب سكر.
- كريم كراميل.
- ثلاث أكواب من الماء.
- ثلاث أكواب من الحليب البودرة.
- ثلاث بيضات.
- كوب من السكر.
- ملعقه من الفانيليا .
مكونات الكيك
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من الحليب سائل.
- نصف كوب زيت.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقه صغيره من الفانيليا .
طريقة تحضير الكيك
فيما يلي طريقة تحضير كيكة قدرة قادر:
- في وعاء عميق نضع الدقيق المنخول مع البيكنج باودر مع الكاكاو ونخلطهم جيدا.
- نضع قدر على النار ونضع به السكر حتى يذوب تماما ويتحول لونه للون البني ثم نسكبه في قالب الكيك.
- في وعاء الخلاط نخلط الكريمة ثم نسكبها فوق الكراميل ونتركهم جانبا.
- في وعاء اخر نخلط البيض مع الفانيليا والسكر جيدا ثم نضيف الزيت مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف خليط الدقيق والكاكاو الى البيض تدريجيا مع الحليب ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف خليط الكيك فوق صوص الكراميل في الصينية دون تحريكها.
- ندخل الصينية الفرن المسخن من قبل ونتركها لمدة 45 دقيقة.
- نخرج كيكة قدرة قادر من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم ندخلها الثلاجة حتى تتماسك طبقة الكريم كراميل.
- اقلبيها في طبق التقديم وقدميها باردة.
معلومات الكاتب
