عندما تجتمع أفراد العائلة تريد تناول وجبة شهية ولن نجد ألذ من الفطائر لتقديمها كوجبة خفيفة للعشاء حيث لايختلف على حبها أحد، كما تتميز بأنها من الأكلات سريعة التحضير لاتحتاج فرن ولاتستدعي وقت طويل لتجهيزها، ويمكن حشوها بالمذاق الحلو بالعربي أو الفواكه أو بالمذاق الحادق كالجبن أو الخضار أو التونة، وسوف نوضح طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة للحصول على مذاق مميز يسعد به الجميع.
طريقة عمل فطائر الطاسة السائلة بالجبنة والخضار
من الأكلات المحببة التي تتميز بقوامها الطري و بمذاقها اللذيذ ويمكننا التعرف على أبسط خطوات طريقة عمل فطائر الطاسة السائلة بالجبنة والخضار ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- ربع كوب من الزيتون المقطع إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 حبة من البيض.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1 حبة صغيرة من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 قطعة من الجبنة المثلثات.
- 1 كوب من الفلفل الألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس مقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق نضع فيه البيض مع الملح والفلفل الأسود ونقوم بالخفق بالمضرب اليدوي.
- نضيف الحليب مع الماء الدافئ والزيت ونقوم بالخفق ثم نضع السكر والخميرة ونستمر في الخفق حتى نذوب الخميرة جيدًا.
- نضع الدقيق بعد نخله ونقوم بالخفق عدة مرات متتالية حتى نحصل على خليط يشبه الكيك شبه سائل ليس بخفيف أو سميك ويغطى بفوطة نظيفة ونتركها لمدة ساعة.
- نقوم بإضافة الزيتون مع البقدونس ونقوم بالتقليب ثم نضع الفلفل الألوان والطماطم ونستمر في التقليب.
- نأتي بالجبن الموتزاريلا والجبنة المثلثات ونقوم بخلطها مع باقي المكونات.
- نحضر طاسة واسعة على نار متوسطة ونقوم بوضع ملعقة من الزيت ونتركه حتى يسخن.
- نأخذ كبشة من خليط الفطائر ونقوم بتوزيعه في الطاسة على شكل دائرة و نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة 5 دقائق حتى تأخذ اللون من الأسفل ثم نقوم بالتقليب على الجهة الأخرى لمدة دقيقة.
- نستمر في التقليب لمدة 3 دقائق متواصلة على الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ترفع من على النار في أطباق ثم تقدم.
معلومات الكاتب
