مع اقتراب شم النسيم هناك اهتمام كبير من ربات البيوت لمعرفة طريقة سلطة الرنجة المضبوطة، خاصةً لأنها أخف من تناول الرنجة بمفردها وتعتبر خيار مثالي لمن يتبع حمية غذائية وفي نفس الوقت يريد الاستمتاع بأجواء شم النسيم و تناول الرنجة، فالجدير بالذكر أن المكونات الأخرى التي تضاف إلى الرنجة تضيف طعم أفضل وتقلل من درجة الملح بها فضلًا على كون الخضروات نفسها التي تضاف إلى الرنجة مفيدة للجسد بشكل عام، والجدير بالذكر أن إعداد سلطة رنجة يعتبر خيار مناسب للأطفال الذين تبلغ أعمارهم 10 سنوات فما فوق تعتبر أفضل من تناول الرنجة بالطريقة التقليدية.
مكونات سلطة الرنجة
كلما تمكنت ربة المنزل من توفير قائمة المكونات تلك بأكملها كلما كان الطعم أخف، وتتمثل المكونات الخاصة بسلطة الرنجة في الآتي:
- عدد 2 سمكة رنجة.
- فلفل ألوان واحدة من كل لون.
- عدد 1 بصلة كبيرة
- حبتين طماطم.
- نصف حزمة شبت.
- ربع كوب زيت نقي.
- عصير 2 ليمونه كبيرة.
- ربع كوب خل.
- ربع ملعقة فلفل أسود وأخرى شطه.
- زعتر وكمون.
طريقة عمل سلطة الرنجة
تعتبر سلطة الرنجة من أكثر الأطباق التي يراعى أن يتم تنفيذ الخطوات بالترتيب للحصول على نتيجة مرضية للفرد في النهاية، وتتمثل خطوات طريقة التحضير في الآتي.
- في وعاء عميق، إضافة مقدار الزيت الخل وعصير الليمون ويقلبوا مع بعضهم البعض بشكل جيد.
- يُضاف إليهم بعد ذلك الشطة والفلفل الأسود الكمون والزعتر والشبت بعد فرمه بشكل ناعم.
- يُعاد تقليب المكونات مرة ثانية مع بعضهم البعض.
- تقطيع الطماطم إلى مكعبات ونفس الأمر بخصوص الفلفل الألوان والبصل.
- يُراعي أن يكون حجم مكعبات البصل أقل مقارنة بباقي الخضروات.
- من أجل إزالة جلد الرنجة يتم وضع كل واحدة منهم على النار ومن ثم تنظف السمكة من الداخل والخارج مع إزالة الخياشيم.
- بعد إزالة الشوك والجلد تقطع إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
- في وعاء متسع توضع مكعبات الرنجة ومن بعد ذلك مكعبات الخضروات.
- يقلبوا مع بعضهم البعض أكثر من مرة لكي يتجانسوا.
- يُضاف خليط المكونات السائلة مع الشبت إلى مكعبات الرنجة والخضروات ويتم التقليب لضمان وصول الخليط إلى جميع المكونات.
- تُوضع سلطة الرنجة في أطباق التقديم وتصير جاهزة للتناول.
