السوشي من الأكلات الياباني الأصيلة التي تشتهر منذ زمن بعيد في الدول الأجنبية، وقد اشتهرت في الدول العربية مؤخرا داخل المطاعم الفاخرة التي تقوم بعمل السوشي بالكثير من الأشكال والمذاق المختلف، حيث تعرف وجبة السوشي أنها من اكثر الوجبات بهيظه الثمن، كما أن مكونتها وطريقة عملها تختلف كثير عن تحضير الوجبات الأخري، والتي قد يتم عملها بتغليفها بقطع السمك وورق أعشاب البحر، ويتم تقديمها بأنواع كثير من الصوصات المختلفة، ومن خلال مقالنا سوف نوضح طريقة عمل السوشي في المنزل.
مكونات عمل السوشي الياباني
السوشي هو عبارة عن لفائف بحشوة الأرز والأسماك المتنوعة وبعض المكونات الأخري التي سوف نوضحها كالتالي:
- ملعقة كبيرة سكر.
- 250 غرام أرز.
- 300 مل ماء.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 100 غرام سلمون مقطع شرائح.
- جزر مقطع إلى شرائح.
- علبة غار لتحضير لفائف السوشي.
- واحد افوكادو مقطع إلى شرائح.
- صلصة الصويا صوص.
- مسحوق الوسابي.
طريقة تحضير عمل السوشي في المنزل
يمكن تحضير حشوة السوشي بنوع سمك كما ترغبين، ولاكن سوف نوضح طريقة عمل السوشي بحشوة سمك السلمون.
- أولا يغسل الأرز جيدًا ثم يوضع في قدر علي النار مع الماء، خل، الملح والسكر لمدة ربع ساعه حتي ينضج.
- يرفع الأرز عن النار وضعيه داخل وعاء حتي ينضج.
- توضع ورقة النوري علي حصيرة الخشب ثم تبلل يديك ومدي كمية من الأرز فوقها لتحضير لفائف السوشي.
- يوضع داخل النصف الأرز شريحة من السمك، الأفوكادو، الخيار والجزر.
- لفي بيديك ورقة النوري بحصيرة الخشب مع الضغط قليلا حتي تحصلي علي شكل دوائر رول.
- أعيدي الدوائر حتي الانتهاء من كمية السمك المتاحة.
- قطعي لفائف السوشي وضعيها في طبق التقديم مع الصوص المتاح وصلصة الصويا والوسابي.
معلومات الكاتب
