من أشهر المأكولات البحرية والتي يفضلها شريحة كبيرة من الأشخاص حول العالم هو السمك، وذلك بسبب محتواه الغني من البروتين والمعادن كما أنه يتم تحضيره بسهولة ويوجد العديد من الطرق التي يتم بها تحضير السمك بكل سهولة، ومن خلال السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل السمك المقلي مقرمش مثل المطاعم بدءًا من ذكر مقدماته نهايةً بذكر كافة الخطوات تابعوا لتعرفوا المزيد من التفاصيل.
مقادير السمك
يتم تحضير السمك من خلال المكونات التالية:
- 7 أسماك مغسولة ومنظفة بشكل جيد.
- رأس من الثوم حجمها كبيرة ويتم فرمها فرم ناعم.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر أو الرومي.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- 5 ملاعق من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ¼ كوب من الشبت والكزبرة المطحونين.
خطوات التحضير
حتى تتمكني من الحصول على أشهى سمك مقلي مثل المطاعم يتم تحضيره من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع الفلفل مع الثوم والسبت و الكزبرة مع التوابل والملح والفلفل الأسود والزيت وعصير الليمون والخل في الكبة الكهربائية ويتم فرمهم بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم حفظ الخليط في برطمان بلاستيك في الفريزر لحين استخدامه فيما بعد.
- وعند القيام بتحضير الوصفة يتم أخذ 5 ملاعق من هذا الخليط ويتم وضعه على السمك من الداخل والخارج.
- متوفر أيضًا ترك السمك في الفريزر لتحضيره في أي وقت.
- نعود لاستكمال الخطوة النهائية والتي تتمثل في القيام بتتبيل السمك ليكون جاهز للتحمير والقلي.
المكونات الجافة
تتكون من الآتي:
- ½ كوب من الدقيق.
- ملعقة من التوابل والملح والفلفل الأسود.
- كوب من الماء المثلج.
- ½ كوب من النشا.
- زيت كثير للقلب.
خطوات التحضير
يتم التحضير من خلال الآتي:
- يتم خلط النشا مع الدقيق والتوابل والملح والفلفل الأسود بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم وضع السمك في هذا الخليط من كلا الجانبين.
- الخطوة التالية يتم وضع السمك في الماء المثلج لمدة ثانية ويتم إخراجه على الفور.
- بعد ذلك يتم وضعه في الزيت الساخن ليتم تحميره وبهذا يكون السمك جاهز للتناول.
معلومات الكاتب
