الثومية هو صوص يتم الاعتماد عليه عند تناول الوجبات السريعة أو المنزلية، بالإضافة على أنها من الصوص التي لا بد من وجودها في المطاعم، يزيد من طعامة الوجبات وتعطي لها مذاق أفضل، يعد من الأطباق الجانبية ولكن يتم الاعتماد عليه بشكل كبير كما لم يكن طبقًا رئيسيًا، الثومية تعتمد على مكون رئيسي وهو الثوم المفروم مع الحليب، إذا هو يعطي عناصر غذائية مثل الكالسيوم لاحتوائها على الحليب، سوف نطرح طريقة عمل الثومية الاقتصادية بدون بيض، هذه الوصفة سوف يتم تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة أفضل من الجاهزة، التي يتم تحضيرها في المطاعم ولا نعلم ما هي مكوناتها أو معرفة مصادرها، الثومية المنزلية أفضل من حيث معرفة مصدر كل مكون وأفضل من حيث الطعم.
مقادير عمل الثومية
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 1/4 من اللبن.
- 2 ملعقة من الزبادي.
- 1/4 كوب من الزيت.
- كوب من الماء .
- ملعقة ونصف من الخل .
- 1/3 كوب من النشا.
- رشة ملح.
طريقة عمل الثومية في المنزل
خلال الخطوات التالية سنتعلم طريقة عمل الثومية الاقتصادية مثل الأصلية وأحلى من المطاعم.
- في قدر صغير نضيف إليه كوب الماء، نضيف إليه النشا ونقلب جيدا حتى يذوب النشا تمامًا، وهذه الخطوة على البارد.
- نرفع القدر على النار تكون متوسطة، ونقلب باستمرارية حتى يتم تماسك المكون شرط أن تكون ناعمة.
- نرفع القدر على النار ونتركه جانباً.
- في الخلاط الكهربائي أو الكبة، نضع الزبادي ومفروم الثوم مع الحليب والخل ورشة الملح ونضربهم جيداً، ثم نضيف الزيت كـ السرسوب وبشكل تدريجي حتى يثقل الخليط ويكون قوامه كريمي.
- نضع الثومية في برطمان زجاجي صغير ونضعه في الثلاجة لنحتفظ به، ونستخدمه بجانب الوجبات وقت الحاجة.
- صلاحية مكون الثومية من 10 أيام وإلى 15 يوم كحد أقصى.
معلومات الكاتب
