فطيرة السلطان القطنية بعجينة الـ 5 دقايق بدون تخمير ولا بيض حضريها بسهولة

تعتبر فطيرة السلطان من أفضل الفطائر من ألذ الفطائر التي يمكن تحضيرها في خمس دقائق لأنها لا تحتاج إلى خميرة أو بيض أو زبدة وستحصلين على فطائر هشة ولذيذة مثل القطن وحشوة لا تقاوم وبمكونات متوفرة في كل منزل وسهلة التحضير، فكل ما عليك متابعة موقعنا هذا لمعرفة عمل فطيرة السلطان بأفضل وصفة مضمونة في البيت، كما سنوضح لكم حشوة الفراخ اللذيذة لحشو فطيرة السلطان.

مكونات وصفة فطيرة السلطان القطنية

مكونات العجينة:

• 4أكواب إلا ربع من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• معلقتين كبار من اللبن البودرة.
• نصف كوب من الزبادي بدرجة حرارة المطبخ.
• ثلث كوب زيت.
• رشه ملح.

للحشو:

• صدرين دجاج مقطعين.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة متوسطة من الكزبرة.
• رشة زعتر.
• ملعقة صلصة طماطم.
• ملعقة سكر.
• بصلة.
• فلفل ألوان.

للوجه:

• حليب موتزريلا.
• رشة سمسم.
• حبة البركة.

طريقة عمل فطيرة السلطان الهشة

تعد فطيرة السلطان بالفراخ من ألذ وصفات الفطائر الحادقة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وللتحضير اتبع الخطوات التالية:

• في مقلاة على النار نضع مقدار الزيت ونضيف البصل المقطع لقطع صغيرة حتى يزيل ننزل عليه بصدور الدجاج المقطع شرائح صغيرة أو أي حشو ترغب به.
• ثم نبدأ نضيف التوابل الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكزبرة ثم نضيف ملعقة الصلصة والسكر والزعتر وننزل عليهم بالفلفل الألوان مع تقليبه ونتركه حتى ينضج.
• وعلينا أن نتأكد أن الحشو قد نضج لشرب جميع السوائل لكي لا تخرب العجينة ونترك الحشو يبرد ونبدأ في تجهيز العجينة، وفي كوب الماء الدافئ نضيف الخميرة والسكر ونقلب ونتركها حتى تتفاعل.
• وفي بولة عميقة نضيف كوب الماء الدافئ بالخميرة ثم الزبادي واللبن البودرة ونقلب جيداً، ونبدأ بإضافة مقدار الدقيق بالتدريج مع رشه من الملح والبيكنج بودر لكي تكون هشة.
• ثم نضيف مقدار الزيت ونستمر بالعجن حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق، كما يجب أن تكون العجينة غير لاصقة باليد وبعد العجن نتركها لترتاح لمدة خمس دقائق أخرى.
• ثم تقومي العجينة الى نصفين وكل نصف يكور مثل الكرة ونبدأ بفرد النصف الأول من العجينة سواء على شكل مستطيل أو دائرة وذلك حسب الصينية المستخدمة، وبعد فرد أول نصف نضعه في الصينية المدهونة بالزيت.
• ثم نضع الحشو مع توزيعه بشكل متساوي مع رشة من الجبنة الموتزريلا ويفرد النصف الثاني ويوضع على الطبقة الأول مع تقفيل الجوانب، ونبدأ نعمل فواصل على شكل مربعات تدهن الوجه بالحليب.
• ثم نثقبه بالشوكة ونضع الجبنة في تلك الفواصل وفي كل مربع نرش حبة البركة والسمسم، وندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.